Le frastagliate vette del monte Cancervo, tese verso il sole, fanno da cornice ai verdi pendii, ora dolci ora impervi, dell'Azienda Agricola Settimocielo. Alberi da frutta e filari di piccoli frutti, che si dipanano tra erbe spontanee salutari tipiche della vegetazione di montagna, sono la cornice nella quale operiamo. Immagini che evocano atmosfere idilliache al visitatore ma che, ad una analisi più approfondita, permettono di scoprire le difficoltà, molto spesso insormontabili, legate oggi all’avvio ed alla conduzione di una attività agricola in montagna.

Per questo motivo abbiamo dato una impostazione particolare alla nostra attività agricola e, pur producendo prodotti tradizionali come confetture, salse e spremute, ormai conosciuti ed apprezzati da un numero crescente di acquirenti, il nostro orientamento principale è verso la sperimentazione e la ricerca di nuovi prodotti.

Alla base di tutta la nostra produzione rimangono le coltivazioni biologiche di qualità però, in considerazione degli orientamenti dei mercati e delle nuove esigenze dei consumatori, lavoriamo costantemente alla realizzazione di prodotti che permettono di consumare frutta e verdura nei modi più pratici possibili in tutte le occasioni, creando abbinamenti che, oltre a soddisfare il palato, garantiscono apporti di sostanze nutrizionali e benefiche al nostro organismo. Il tutto senza aggiunta di additivi, conservanti o prodotti di sintesi e riducendo al minimo i trattamenti di conservazione che possono alterare le proprietà dei prodotti.

L’Azienda Agricola Settimocielo è quindi, a tutti gli effetti, un centro dove i risultati della ricerca – realizzata in proprio e grazie alla collaborazione con Università ed importanti realtà del settore - sono direttamente applicati alla produzione. Per questo siamo disponibili a tutte le possibili collaborazioni che seguano la nostra filosofia, anche per realizzare interessanti progetti già definiti ed in attesa di sviluppo.