Il Mirtillo è una pianta spontanea che appartiene alla famiglia delle Ericaceae, genere Vaccinium, comprendente circa 130 specie. Piccolo arbusto densamente ramificato a foglie caduche diffuso in gran parte delle regioni fresche o temperate dell'Emisfero settentrionale. Le foglie sono ovali o lanceolate di colore verde brillante, assumono colorazione giallo-oro o rossastra in autunno. In primavera inoltrata produce piccoli mazzetti di fiori campanulati, lievemente cerosi, di colore bianco. All'inizio dell'estate o all'inizio dell'autunno, a seconda della specie, maturano i frutti tondeggianti, di colore viola, ricoperti da uno strato di pruina che li rende opachi.

I mirtilli sono molto apprezzati da consumare freschi o in confettura e vengono anche utilizzati sia in erboristeria che nell'industria farmaceutica, essendo ricchi di vitamine e di flavonoidi. I frutti maturi di mirtillo nero si mangiano semplicemente condendoli con limone e zucchero oppure si utilizzano per preparare marmellate, gelatine sciroppi e sughi. Facendo fermentare il succo si ottiene una bevanda leggermente alcolica il vino di mirtilli, da cui, mediante distillazione, si ottiene un'eccellente acquavite molto popolare in Germania e Francia. I frutti di mirtillo rosso vengono utilizzati per preparare ottime marmellate e conserve.