L'origine dell'albicocco (Prunus armeniaca L. o Armeniaca vulgaris Lam.) è triplice: cinese, centro-asiatica, iranocaucasica, tutte zone dove la specie è diffusa. In Italia si trova principalmente nelle regioni meridionali, ma non disdegna i terreni di montagna di Settimocielo. Fanno parte delle nostre varietà coltivate: albicocca Bulida; albicocca Cafona; albicocca precoce di Imola.

Di tutti i frutti l'albicocca è la più ricca di vitamina A. Una sola albicocca ne contiene circa 2 milligrammi, la metà della razione quotidiana necessaria all'organismo. Contiene inoltre una notevole quantita di magnesio, fosforo, ferro e calcio. Grazie alla ricchezza di vitamina A l'albicocca favorisce la crescita e migliora la vista. Combatte l'anemia per l'alto tasso di ferro e calcio e rinforza la memoria per la presenza di fosforo.