Il silenzio è interrotto solo dai ritmici colpi del piccone che sta modellando il terreno per rendere accessibili anche zone ancora incolte. Il pallido sole non riscalda l’aria che fa arrossare la pelle scoperta. I pettirossi ci seguono appostati sui filari, pronti a tuffarsi tra le zolle appena smosse per catturare i vermi che fanno capolino. E’ un lavoro pesante, si deve fare tutto a mano, gli spazi ridotti e le pendenze non consentono l’accesso ai mezzi meccanici. Sembra quasi che il tempo si sia fermato e non c’è paragone con l’agricoltura meccanizzata di pianura. Non si usano più i muli o gli asini per il trasporto, come avveniva negli anni passati, ma per tanti altri aspetti è cambiato davvero poco, soprattutto nelle situazioni come la nostra dove non si vuole violentare il terreno ma piuttosto adattarvisi, cercando il giusto equilibrio con esso.

Mucchi di letame attendono ancora di essere sparsi lungo i filari ed intorno alle piante da frutto. L’erba è ingiallita e piegata a terra dal gelo, è ancora presto ma le gemme già occhieggiano. Tutto sembra pronto ai nastri di partenza e quando il sole scende tra i monti Sornadello e Cancervo, è un piacere rimanere qualche istante ad osservare lo spettacolo che ci circonda, qui all'Azienda Agricola Settimocielo.