Negli ultimi tempi, considerando il particolare momento economico, quando si parla di acquisto di prodotti alimentari si sente sempre più spesso parlare di “filiera corta” o di "Km zero" e di iniziative come i “farmer’s market” ed i “gruppi di acquisto solidale”. Vediamo di cosa si tratta, considerando che la nostra attività agricola è improntata, oltre che sulla produzione, anche sulla trasformazione e vendita diretta dei prodotti principalmente tramite il nostro sito internet.

Filiera corta
Il termine filiera corta sta ad indicare una riduzione dei passaggi normalmente previsti nel sistema distributivo. Quando acquistate un prodotto al banco di un centro commerciale oppure del negozio sotto casa, non sapete con esattezza tutti i passaggi che il prodotto ha subito dal momento in cui ha lasciato l’azienda di produzione. Questi passaggi a volte possono essere anche parecchi e sono la principale causa dell’aumento dei prezzi. Aumento che a volte raggiunge livelli incredibili con percentuali di aumento del prezzo che possono arrivare al 400%. Spesso ci sono speculazioni, altre volte c’è un effettivo aggravio del costo a causa del trasporto, della distribuzione e degli altri passaggi intermedi tra il produttore ed il consumatore. La filiera corta consente di eliminare il problema. Per lo stesso motivo si parla anche di prodotti a " Km zero", con una ulteriore valenza di carattere ambientale poichè  si tenderà ad acquistare prodotti vicini alla propria zona di residenza, con conseguente risparmio energetico relativo ai trasporti. Acquistando direttamente dal produttore si possono ottenere prezzi inferiori anche del 50% rispetto al costo normalmente praticato dai diversi canali della distribuzione. La filiera corta è utilizzata da molti anni in diversi paesi e, finalmente, inizia a diffondersi anche in Italia. Vi aspettiamo quindi sul nostro shop online per offrirvi tutti i nostri prodotti di alta qualità, freschi, garantiti, ed a prezzi imbattibili.

Farmer’s market
I farmer’s market – conosciuti anche come mercati agricoli – sono nati in California agli inizi degli anni ’90 e si sono rapidamente diffusi in tutti gli Stati Uniti ed in molti altri paesi. In Italia sono stati regolamentati solo di recente e, secondo le previsioni dovrebbero svilupparsi nei prossimi tre anni fino a coinvolgere circa 8000 aziende agricole. Di fatto questi mercatini possono essere organizzati in ogni città per consentire ai produttori di raggiungere direttamente i consumatori. Si tratta anche in questo caso di una filiera corta con la differenza che il consumatore non deve recarsi direttamente in azienda per l’acquisto dei prodotti. Dal nostro punto di vista riteniamo questa forma di vendita meno efficace della vendita diretta in azienda o di acquisto tramite un sito internet, per diversi motivi. Innanzitutto il consumatore è vincolato agli orari ed alle date del mercatino. In secondo luogo il produttore che deve spostarsi nel mercato ed allestire un proprio punto di vendita deve far fronte a costi organizzativi che, inevitabilmente, finiscono per ricadere sul costo del prodotto, infine è prevedibile che, tranne nelle grosse città, questi mercatini non possano avere cadenza costante. Il nostro orientamento, almeno inizialmente, non prevedrà la partecipazione a farmer’s market ma vendita diretta in azienda o spedizione al cliente tramite un articolato sistema di vendita online.

Gruppo di acquisto solidale (GAS)
Come è facile immaginare, l’acquisto di quantitativi anche rilevanti di merce consente di ottenere prezzi sempre inferiori al singolo acquisto. In base a questo principio sono nati i cosiddetti GAS cioè i Gruppi di Acquisto Solidale costituiti da persone che decidono di unirsi in gruppo per effettuare acquisti all’ingrosso di prodotti agroalimentari – di solito direttamente dal produttore – che poi ridistribuiscono tra loro. Il vantaggio di questa forma di acquisto è rappresentata, oltre che dall’utilizzo della filiera corta, dalla possibilità di ottenere prezzi più bassi evitando nel contempo di recarsi individualmente dal produttore. I GAS solitamente incaricano un loro membro di effettuare il ritiro in azienda e la distribuzione a tutti i membri del gruppo che, per praticità, solitamente risiedono in una stessa zona. Per quanto riguarda l’attività di vendita della nostra azienda, sicuramente instaureremo canali privilegiati con tutti i gruppi di acquisto solidale interessati ai nostri prodotti.

La nostra attività
Considerando che abbiamo una pluriennale esperienza nel settore del commercio elettronico, il nostro principale canale di vendita sarà rappresentato dallo shop online che potrà essere utilizzato da singoli clienti o da gruppi di acquisto solidale. Prevediamo la possibilità di implementare sistemi che, tramite webcam e documentazione online, consentiranno di seguire tutte le fasi di produzione, raccolta e trasformazione in modo da garantire una altissima qualità e sicurezza per tutti gli acquirenti. Definiremo programmi che permetteranno di acquistare l’intera produzione di un albero o di una parte di frutteto (sistemi già adottati dalle più avanzate aziende agricole che identificano questo metodo di vendita con la definizione “adotta un albero”), consentiremo quello che negli altri paesi viene definito come “pick your own” (scelta diretta dalle piante e dall’orto della frutta e verdura che si desidera acquistare) e realizzeremo anche coltivazioni su richiesta (il cliente richiede un particolare prodotto che viene coltivato direttamente per lui). Tutto questo offrendo ai nostri clienti la possibilità di visitare l’azienda o di trascorrere periodi presso di noi anche per conoscere le caratteristiche e le bellezze della Valbrembana.